7月1日至7日，信息工程管理学院“醴泉寻脉研学团”以传承中华文脉为主题，开展暑期“三下乡”社会实践活动。研学团走进水井坊酿酒遗址、成都博物馆、四川博物院与蜀锦织绣博物馆，从酿酒遗址的活态窖池到馆藏文物的千年酒器，从匠人代代相传的酿造技艺到蜀锦蜀绣的非遗基因，以实地走访、文物调研、AIGC创作等多元方式，探寻川酒非遗酿造技艺的历史脉络与当代价值。

01

三馆联动

初识川酒文化格局

7月1日至3日，研学团先后走进川酒文化体验中心、茅台文化体验馆和五粮液文化体验馆，从不同维度建立对中国白酒文化的初步认知。在川酒文化体验中心，研学团通过产区分布沙盘和酿造工艺图解，了解川酒“六朵金花”的整体格局；在茅台文化体验馆，酱香型白酒“端午制曲、重阳下沙”的季节性酿造规律，与川酒浓香流派形成鲜明对比；在五粮液文化体验馆，多粮酿造的原料配比智慧，让研学团看到酿酒师在千百次实践中摸索出的自然法则。三天的实地参观为后续核心调研打下了扎实的认知基础。

02

遗址寻访

对话六百年的活态窖池

7月4日，研学团走进本次社会实践活动的核心地点——水井坊博物馆。这座博物馆直接修建在水井街酒坊遗址之上，元、明、清三代的酿造遗存层层叠压，至今六百余年从未间断生产。踏入遗址区，层层叠压的晾堂地面、仍在使用的古窖池群映入眼帘，空气中弥漫着经年累月浸润出来的糟香。这些窖泥中栖息着的微生物群落，赋予了水井坊酒独特的“窖香”风格。

在酿造车间，工人师傅正在操作——拌料、上甑、摘酒，每一个环节都凝聚着时间的沉淀和匠人的用心。研学团仔细观察从窖池发酵、蒸馏取酒到摊晾下曲的传统工序。在品酒体验环节，国家一级品酒师为研学团阐释了原浆酒与成品酒的核心区别，研学团全程观察记录，一条完整的酿酒逻辑链就此贯通。

03

以物证史

博物馆中梳理酒脉绵延

7月5—6日，研学团前往成都博物馆、四川博物院探寻酒文化文物。成都博物馆汉画像石完整呈现古代酿酒工序与宴饮场面，战国青铜酒器佐证蜀地早期宴饮礼制；四川博物馆青铜礼器彰显酒器的礼制作用，东汉画像砖还原民间酒肆风貌，唐宋银酒器则体现酒器由礼器向日用雅器转变。研学团依托各类文物梳理出酿酒、饮酒、酒文化礼制的完整脉络，读懂立体的中华酒文化。

04

经纬之间

蜀锦蜀绣中的非遗共鸣

7月7日，研学团走进蜀锦织绣博物馆。一台清代道光年间的小花楼木织机静静伫立在博物馆核心位置，这是全国唯一一台仍能进行生产操作的古代蜀锦织机；绣娘端坐于绣架前劈丝铺针，一针一线间东方美学在指尖流淌。蜀锦织绣同样被列入国家级非物质文化遗产名录，与酒文化一样依赖师徒制的口传心授，同样需要年轻一代的关注与参与。酿酒与锦绣看似相去甚远，却承载着同样的文化基因，面临着同样的传承命题。

05

数字赋能

AIGC让酿酒技艺“活”起来

实践结束后，研学团将七天调研成果转化为一部以酿酒工艺为主题的AIGC动画短片。依托数字媒体技术专业优势，研学团把在水井坊博物馆实地拍摄的酿造影像、笔记中记录的传统工序转化为数字创作素材，运用AIGC技术还原了从窖池发酵到蒸馏取酒的完整酿酒全过程。凝固在遗址里的历史、流转在工人手中的技艺，在数智世界中重新“活”了起来，是专业技能赋能文化传承的一次具体实践。

从三馆联动初识川酒格局，到水井坊遗址对话六百年活态窖池；从博物馆中梳理酒脉绵延，到蜀锦织绣间感受非遗共鸣，本次实践让研学团在行走与观察之间，完成了一次从“看见”到“体悟”的文化跋涉，让文化自信在脚步中生了根。下一步，“醴泉寻脉研学团”将梳理完善调研记录和影像素材，把专业所学转化为更贴近非遗传承需求的传播方案，用青年力量讲好川酒故事、传承中华文脉，为非遗活化贡献智慧。